looduskalender.ee

Laupäeval algab Rõuges  juba kell 11 seenehoidiste konkurss ja seenekulinaariast kõneleb Vladislav Koržets, mis kestab kella 15 – ni, mil hakkab Mats Kanguri loodusfotode esitlus.

 

Tartust sõidab seenenädalale Looduse omnibuss. Seeneetsas liigutakse koos ürituse korraldaja Toivo Tuberiku ja mükoloog ning loodusfotograaf Vello Liiviga. Väljasõit Keskkonnahariduse Keskuse eest (Kompanii 10) laupäeva hommikul kell 9.30, tagasi Tartus kell 18.

Sõidu hind täiskasvanutele, sealhulgas üliõpilastele ja pensionäridele 150.-, õpilastele 100.-, lapsed, kes veel koolis ei käi, tasuta. Seenekorv ja võileib kaasa.

 

"Korilase käsiraamatus" on seenel väärikas koht...

 

Eks seentel ole üsna väärikas koht ka looduses, ehkki see eriti välja ei paista, kui me pole just sobival ajal heas seenemetsas. Inimkultuuris on aga suhtumine seentesse ikka olnud vastakas, sealhulgas ka Eestis: näiteks Kihnus ei võetud ”maa hallitust” suu sissegi.

 

Mis on su lemmikseen?

 

Väga selget lemmikseent polegi, kuid tõstaksin esile kaseriisika ja tõmmuriisika, mis on tiheda, paksu ”lihaga” ning pakuvad hapendatuina tõelise kulinaarse elamuse.

 

Kas seen sobib toidulauas kokku näiteks kalaga?

 

Seen ja kala käivad kokku nagu sukk ja saabas. Seen sobib kalasupi sisse, küpseva kala kõhtu, koos kalaga pirukasse jne. Eriti hästi sobivad kokku omakorjatud seen ja omapüütud kala.