Vitamin-Happen

 

Giersch.

 

Giersch

Naat

Aegopodium podagraria

 

Wenn der Schnittlauch im Gartenbeet gerade erst zu wachsen beginnt, dann hat der Giersch seine Triebe bereits einige Zeit am Rande von Wäldern und Gärten aus der Erde gereckt. Es ist eine Erinnerung wert, dass er eine schöne Ergänzung in Ihrem Salat wäre.

 

Obwohl es für manche Gärtner ein Unkraut ist, weil es sich so schnell mit seinen Rhizomen ausbreitet, hat die Pflanze auch eine überwiegend positive Gabe - die an Vitamin C reichen Blätter.

Nach einem Winter mit knapper Nahrung sind sie ein großer Segen für wilde Tiere, und der Giersch war früher eine wichtige Vitaminquelle für die Menschen.