Фотографии: Arne Ader
Подберёзовики обыкновенные
Подберёзовик обыкновенный Kasepuravik Leccinum scabrum
Грибы, с которыми мы Вас сегодня знакомим, внешне схожи между собой. Первые два из них принадлежат к числу тех, что можно сразу класть на сковородку, однако особым лакомством они не являются. Последний же из представленных здесь, подберёзовик разноцветный, в зависимости от способа приготовления может быть и деликатесом.
Подберёзовики в наших краях являются наиболее часто встречающимися боровиками, которые иногда встречаются и большими группами. Местами произрастания их являются как лиственные, так и смешанные леса, лесолуга, а также они встречаются в кустарниковой поросли и парках, однако лишь под берёзами.
Шапки гриба могут быть очень различных оттенков коричневого, и на ощупь они кажутся мягкими. Трубчатая часть под шляпкой – белая, как и ножка, на которой бурые или даже чёрные чешуйки. На срезе белые, причём от срезания изменения цвета не происходит.
Подберёзовик болотный
Подберёзовик болотный Valge puravik Leccinum holopus
Подберёзовик болотный можем встретить скорее во влажных или даже водянистых местах.
Для наших болотных лесов это довольно обычный гриб, произрастает он в лесах вдоль болот или даже прямо на болотах. Около болотных берёз их иногда можно встретить даже массово.
Белёсая шляпка обычно покрыта «грибной слизью», у более старых грибов края шапки слегка зеленоватые. Трубчатая часть под шляпкой серо-белая, ножка белая, которая у более старых покрывается зеленоватыми «пятнами».
Подберёзовик разноцветный
Подберёзовик разноцветный Kirju puravik Leccinum variicolor
Подберёзовик разноцветный является хорошим съедобным грибом. Местами произрастания являются влажные леса, края болот, лесолуга. Но все три вида растут вблизи берёз, а при тёплой погоде могут встречаться вплоть до ноября.
Шляпка замшевая чёрно-коричневая и клейкая. Трубчатая часть под шляпкой белёсая, но от прикосновения розовеет. Ножка белая, с черноватыми чешуйками, место среза которой поначалу розовеет, а затем дома замечаешь, что место среза сине-зелёное.
