looduskalender.ee

 

Белый гриб

 

Белый гриб, или боровик  Harilik kivipuravik       Boletus edulis

 

… а какое же вкусовое наслаждение он может доставить свежеприготовленным…

 

Несомненно, это один из наиболее разыскиваемых и желанных грибов, и сейчас в наших лесах они уже есть.  Независимо от дождей, не то, чтобы массово, ведь в прошлом году их собирали садовыми тележками…

 

Искать его стоит как в хвойных, таки в смешанных лесах, и гриб может вырасти довольно крупным, мясистым. Шляпка сверху от желтоватой и до тёмно-коричневой,  и по краю выглядит, будто слегка «подгорел». Часто в верхней части толстой, бледно бурой ножки расположен тонкий сетчатый белый узор. Поры под шляпкой у молодого белого гриба – белые, однако с возрастом становятся всё желтее, будучи у старых грибов оливково-зелёными, однако такие грибы уже не стоит собирать. Белый срез гриба со временем не меняет своего окраса, запах приятный, а вкус вы будете восхвалять за столом сами…