Жизнь дерева – настала пора кленового сокодвижения
Фото: Aрне Aдер
Белка пьёт кленовый сок.
Мартовское солнце в состоянии настолько прогреть ствол дерева, что соки под корой начинают двигаться. Велло Кеппарт из Лууа утверждает, что у клёна сок уже пошёл. Продолжительность этого периода будет зависеть от погоды – если вдруг станет очень холодно или пасмурно, то сокоистечение может на какое-то время и прекратиться.
Обязательно стоит попробовать собирать сок, особенно, если около дома имеется подходящий клён. Дерево, в котором можно буром пробурить отверстие и прицепить носик-желобок, не должно быть слишком молодым, но это должен быть лишь зрелый экземпляр. Чем крупнее дерево, тем больше сока накапает – из толстого ствола в день можно набрать до нескольких литров. Древесный сок сладкий – он образуется из воды, которую дерево затягивает из земли через корни. Сок движется от корней по стволу к ветвям. Он содержит сахарозу и полезные минеральные вещества, витамины, микроэлементы – его целебную силу ценит и белка. Сокоистечение будет продолжаться до последней недели марта. После прекращения соковыделения отверстие в дереве следует хорошенько заделать, в этом случае для дерева от этого процесса не будет никакого вреда.
Кленовый сок слаще, чем берёзовый, который потечёт лишь в апреле.
