Kevadseened - kogritsad

Fotod Arne Ader, loodusemees.ee

 

Kevadkogrits

 

Kevadkogrits    Gyromitra esculenta

 

Kevadkogritsad kasvavad üle Eesti ja seda nii maapinnal kui ka okaspuu kõdupuidul. Vahel võib kasvukohas kogritsate arvukus seenelist üllatada.

Tavaliselt on kevadkogrits sügavalt kurruline, ebakorrapärase kujuga ja tema alumine serv on kasvanud kokku kreemika jalaga. Noored seenekübarad on kevadkogritsal punakaspruunid, mis muutuvad vananedes kohvipruuniks. Siis võib neil ka seenekübara läbimõõt küündida kuni kümne sentimeetrini, aga seenejala läbimõõt olla kuni viie sentimeetrine ja seest õõnes. Kevadkogritsad ei ussita ja korjata saab neid kuni juunikuu alguseni.

NB! Kevadkogrits on mürgine! Värskelt kevadkogritsat süüa ei tohi ja seenemürk mõjutab kogu organismi.

Kergema mürgistuse korral tekivad sellised seedetrakti häired nagu kõhuvalu, iiveldus, kõhulahtisus (mis võib isegi veriseks muutuda) või siis pearinglus ja motoorika häired.

Raskemal mürgistuse juhul võib põhjustada neeru, kopsu, vereringe ja närvisüsteemi kahjustusi, vahel isegi surma.

Kõigest hoolimata saame kevadkogritsad toiduks tarvitada. Seeni tuleb eelnevalt rohkes vees vähemalt 10 minutit keeta ja seejärel ohtra puhta veega seentelt kupastusvee jäägid maha loputada. Alles siis võib neist omale meelepäraseid seeneroogasid valmistada.

Samas on täheldatud, et soojemas kliimavööndis kasvavad kevadkogritsad on mürgisemad kui külmemas kliimas kasvavad.

 

Hiidkogrits

 

Hiidkogrits       Gyromitra gigas

 

Hiidkogritsad kasvavad peamiselt Põhja- ja Lääne Eestis. Lõuna pool võib hiidkogritsaid leida vaid paiguti.

Otsida tasuks neid pigem kuuse-segametsadest, raiesmikelt. Hiidkogritsad kasvavad sarnaselt kevadkogritsatele nii maapinnal, kõdupuidul kui ka vanade kändude läheduses, eelistades niiskemaid kasvukohti ja lubjarikkamat kasvupinnast.

Välimuselt on hiidkogritsad üsna kevadkogritsa sarnased, kuid kübar värvus jääb neil heledamaks. Seen ise on suurem ja massiivsem ning seenejalg täiesti valge ilma igasuguse värvivarjundita.

NB! Enne hiidkogritsatest seeneroa valmistamist kupatage neid sarnaselt kevadkogritsatele.