Текст и озвучка по Vikerraadio: Kristel Vilbaste
Фотография: Arne Ader
Ягоды мари белой ( www.loodusemees.ee )
В детские годы мама частенько читала нам с братом стихи по памяти, которые учила в своём детстве. У каждого из нас наверняка имеется с десяток стишков, которые по жизни при нас и которые мы вспоминаем в радости или в горести. Это наши мантры, которые нам помогают.
Мы же все хорошо знаем, что если в лесу заблудишься, то следует прочитать Отче наш задом наперёд. Вообще-то я не знаю Отче наш и в правильном направлении-то, ну а как тут ещё задом наперёд?
Но чтобы успокоиться, у меня по этому случаю имеется одно стихотворение Юхана Лийва, а, занимаясь прополкой грядок, я читаю одно стихотворение Эрнста Энно про маленького хозяина Юсся, боровшегося с ягодами мари белой.
Именно от этих ягод я всё время пытаюсь избавиться на своих грядках, т.к. этим летом на моих грядках более всего было мари белой.
Наверняка все вы знаете это растение с треугольными зубчатыми листьями, которое за пару недель может вымахать выше колена. А затем, когда на нём уже появляется «ягодка», то дело дрянь. Потому, что даже если вы выдернете этот довольно легко выдёргиваемый сорняк, то его нельзя трясти – сотни семян высыпятся в почву, чтобы произрасти новым поколениям.
Странное дело, многие из наших сорняков хорошо пригодны в пищу. Вегетарианцы очень уважают листья мари белой, которые по вкусу похожи на шпинат, чьим родственником марь белая и является. Также она является родственником нынешнему культовому растению – киноа, семена которого мы частенько употребляем в салат.
Попробуйте иногда использовать вместо семян киноа ягоды мари белой нашего маленького хозяина Юсся.
