История про черноплодную рябину

Опубликовано Looduskalender RU - пт, 11/01/2019 - 19:57
Autorid

Текст и озвучка по  Vikerraadio Kristel Vilbaste

Фотография:  Arne Ader

Hallrästas arooniamarjaga

Рябинник с ягодой аронии ( www.loodusemees.ee )

Содержимое

 

Шторм сорвал листья с деревьев и кустов, и обнажил всё то, что раньше было скрыто листьями. На кустах теперь сияют ягоды! Особые рубиново-красные блестящие ягоды на калине,  также красные ягоды рябины и боярышника висят на черных ветвях словно жемчуг. А на краю сада свои прекрасные красные листья сбросила черноплодная рябина, и глядит на нас своими огромными черными глазами.

Это вы помните, что черноплодная рябина пришла в наши края  как ягода для сока относительно недавно. Всего  сорок лет из неё делают т.н. ложный вишневый сок. Это означает, что, помимо ягод черноплодной рябины, в соковарку загружаются листья вишни, которые и придают соку приятный вишневый аромат и вкус.

Большинство ягод в настоящее время уже собраны для приготовления сока  человеком или птичками- рябинниками, но те, что остаются на кустах, довольно большие и сочные.

Черноплодная рябина (арония)  происходит из восточной части Северной Америки, но в  Эстонию она пришла с востока. Например, сто лет назад она не упоминается ни в одной книге, первые сообщения относятся к 1960-м годам. Наряду с клюквой, черноплодная рябина стала панацеей для понижения кровяного давления.

Но неожиданно, в 1980-х годах, стало известно, что сок черноплодной рябины вызывает тромбоз, и использование ягод уменьшилось.

Действительно, в то время на просторах России появились исследования, которые это показали. К сожалению, эти исследования сейчас нигде не найти, а современные исследования показывают, что черноплодная рябина, наоборот, предотвращают образование тромба и расширяет кровеносные сосуды.

Кусты черноплодной рябины морозоустойчивы, а ягоды замечательны тем, что они месяцами свободно стоят в холодильнике, не выжатые в сок. И хотя ягоды выглядят одеревенелыми, они могут давать до 60% сока. И этот сок содержит вещества, которые помогают снизить уровень сахара в крови. И что еще более странно, воздействуя на поджелудочную железу, эта ягода может остановить ожирение.

Так что ешьте эти оголившиеся на кустах ягоды,  или собирайте их в холодильнике, чтобы вы смогли зимой увидеть птиц возле птичьих кормушек, а иначе они будут сами собирать эти ягоды в кустах на заднем дворе вашего дома.

На своей веб-странице мы используем cookie-файлы для поддержания технической функции и улучшения опыта пользования.

Также мы пользуемся аналитикой данных и рекламными услугами.