Pildistas Vello Keppart
Taliseen puidu-sametkõrges
Puidu-sametkõrges Flammulina velutipes
Meil kasvavatest vähestest taliseentest on puidu-sametkõrges ainus värskelt tarvitav talvine söögiseen, mida tasuks leidjal kindlasti toiduks tarvitada.
Aasias Enokitake nime all tuntud puidu-sametkõrgest peetakse kultuslikuks seeneks. Eestlased on seent harva kasutatud, aga tuntus levib ja huviline saab interneti vahendusel omale tellida puidu-sametkõrgese mütseeli, et proovida seente kasvatamist.
Puidu-sametkõrgeste väikeseid viljakehi võisime märgata kasvamas juba oktoobrikuus ja seda nii linnaparkide pärnadel, koduaedade viljapuudel, aga me oleme ka alati maininud, et linnakeskkonnast korjatud söödavaid seeni ei tohiks toidus tarvitada.
Looduses võiks puidu-sametkõrgeste kasvukohtadena huvi pakkuda pajustikud, seal kasvab seen elavatel puudel ja vahel koguni kümnekonna meetri kõrgusel nii et kättesaamisega võib tegu olla. Seened kasvavad ka maapinnal lebavatel pajuokstel. Vahel leiame seeni ka pärnatüvedelt ja nagu juba öeldud viljapuudelt.
Kena välimikuga ja puutüvel kaugele paistvate seente kübarad on mesikollased kuni oranshpruunid, paksult limased ja triibulise kuni kaheksa sentimeetrise seenekübara servaga. Seene eoslehed on mustjaspruuni sametise jala külge kasvanud ja peaks teadma, et seenejalad on kõhrjad ja vintsked ehk söögiks mitte sobivad.
Pakasega puidu-sametkõrgeste kasv raugeb ja sulailmadega taastub sest seenerakud sisaldavad teatavat antifriisi, mis ei lase rakkudel külmuda ja puruneda.
