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Eichelhäher sind ein bisschen kleiner als Krähen, aber größer als Dohlen. Ähnlich wie Gimpel tauchen sie am Futterhäuschen auf, wenn die Schneedecke ihnen nicht länger erlaubt an ihre gesammelten und versteckten Eicheln zu kommen und der Frost beißend wird. Im Winter tendiert die Anzahl auf über hunderttausend Vögel.

Der Vogel mit dem schönen Äußeren ist vorsichtig und besitzt eine lärmende Stimme. Ein schwarz-weiß-gestreifter Scheitel, schwarze "Koteletten" oder Wangenstreifen, Rückengefieder rosa-braun, Bauch gelb mit etwas grau. Die abgerundeten schwarzen Flügel haben einen blau-schwarz-weißen Strich neben einem weißen Fleck. Die Schwanzfedern sind, von oben gesehen, ebenfalls schwarz. Eine einigermaßen unzureichende Beschreibung eines farbenfrohen Vogels.

Im Winter halten sie sich in der Nähe menschlicher Siedlungen und an Straßenrändern auf.