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Die Zeit der Sommerpilze beginnt im Juni mit den Echten Pfifferlingen. Dieses Jahr sind die Wälder gut gewässert, es gibt keine richtige Trockenheit; Bei etwas Wärme sind Blaubeerpflücken und in die Pilze gehen eine echte Option. Pfifferlinge zu sammeln in dieser Zeit der milden Winter, zieht sich bis in den Januar: Pfifferling werden von ein paar Grad Kälte nicht beschädigt.

 

Pfifferlinge wachsen oft in Nadel- oder Mischwäldern. Der Mykorrhizapilz vereinigt   sich mit vielen Baumarten: Fichte, Kiefer, sogar Eiche. Nachdem die Pfifferlinge vorzugsweise in feuchten Moos oder Gras wachsen dauert es einige Zeit um die ersten zu finden, die nächsten zu finden ist schon einfacher.

 

Als sehr Junger ist der Pilzkopf kuppelförmig, die Kanten nach innen gerollt. Wenn er etwas wächst, wird er trichterförmig mit einem wellenförmigen oder gelappten Rand. Der Stiel verjüngt sich in Richtung Boden. Die Unterseite der Kappe hat Lamellen, ähnlich wie Kiemen. Das Ganze wird gekrönt von der wunderschönen gelben Farbe der Pfifferlinge.

 

Rohe Pfifferlinge zu probieren hinterlässt einen leicht bitteren Nachgeschmack im Mund. Genau dieser Geschmack und der besondere Geruch, an Frucht erinnernd, macht Pfifferlinge äußerst  „Maden resistent“. Er beinhaltet wahrscheinlich Substanzen, die für Ungeziefer unangenehm sind. Für Menschen ist kein Risiko damit dokumentiert Bis zum Herbst können besonders große Fruchtkörper gefunden werden. Pfifferlinge sind wirklich langlebig. Das Alter von so einem Pilz kann einige Monate überschreiten (diese Senioren haben es nicht geschafft ihr schönes Aussehen zu behalten – an Stellen etwas schimmlig, aber noch unberührt von Ungeziefer).

 

Viel wurde über die Zubereitung und Haltbarmachung dieser köstlichen Pfifferlinge geschrieben. Zudem hat jeder erfahrene Pilzsammler seine oder ihre eigenen  interessanten Ergänzungen.

 

Ähnliche Arten:

 

 

 

 

 

Semmel-Stoppelpilz/Semmelgelbe Stacheling

   Timpnarmik      Hydnum repandum

Rotgelber-/Rötlicher Stoppelpilz    Pruunjas narmik     Hydnum rufescens