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An den Rändern von geschotterten Straßen finden sie genug kleine Kieselsteine in der richtige Größe um die Nahrung im Kropf zu mahlen, sodass diese gut verdaut werden kann. Auf Waldwegen treffen wir sie häufig in den Nationalparks von Soomaa oder Lahemaa und dem Alam-Pedja Schutzgebiet um Puhatu, Sirtsi und Leidissoo. Sie finden Nahrung auf dem Boden bis Schnee fällt; danach gehen sie zu Kiefern: die Hauptnahrung von Auerhühnern sind Kiefernnadeln, wenn auch arm an Kalorien. In Estnischen Kiefernwäldern können bis zu 4000 Birkhühner über den Winter bleiben.