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Die Echte Kamille oder Deutsche Kamille (Chamomilla recutita) muss rechtzeitig gepfückt werden: Sie sollte gesammelt werden, wenn die weißen Zungenblüten die gelbe Scheibenblüte wie Sonnenstrahlen umgeben, jedoch bevor sich der gelbe Scheibenblütenkopf konisch verformt hat. In sonnenbeschienenen Plätzen hängen die weißen Zungenblüten bereits herunter, in schattigeren Gegenden kann sie noch gesammelt werden. Kamille wird generell in Gärten angebaut, manchmal kann man auf den "Garten-Flüchtling" an Straßenrändern stoßen. Sie sollte nicht mit der Strahlenlosen Kamille verwechselt werden, die nur gelbe Scheibenblüten in konischen Köpfen hat.