Pilvikutest meie metsades
Fotod Arne Ader
Pilvikute aeg kestab, eeskujulik seeneline peaks pilvikuid tundma sest meie looduses kasvab neid üle poolesaja liigi. Eks ole seda vaja teada selleks, kuidas neid paremini toiduks tarvitada.
Laias laastus jagatakse pilvikud pehme- ja kirbemaitselisteks. Viimaseid tuleb kindlasti kupatada enne seeneroa valmistamist. Seenemetsas või kodus seeni sorteerides on heaks määramiseks pisikese toore pilvikutüki maitsmine: Kui keelel kergelt kõrvetab, lähevad sarnased seened kindlasti kupatamisele. Kirbemaitselised pilvikud ei ole mürgised, kuid saada võib kõhuvalu või muidu kehva olemise.
Värsketest pilvikutest valmistatud seeneroad on aromaatsemad ning erilisema maitsega, kui kupatatud seentest seenekaste.